Eu tinha um restinho de molho pesto na geladeira e estava procurando algo diferente para fazer com ele. Por coincidência, a minha amiga Letícia (No Calor do Fogão) havia acabado de postar no Instagram novas fotos da receita de pão de pesto dela, e eu não tive dúvidas: fiz e não me arrependi! É um pão macio, saboroso, cheiroso e além de tudo, muito lindo!
PÃO DE PESTO
INGREDIENTES
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3/4 xícara de água morna (180ml)
3 colheres (sopa) de molho pesto
MODO DE FAZER
Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Misture a eles o açúcar e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e metade da água. Comece a misturar, adicionando aos poucos o restante da água até que se forme uma massa macia. (Talvez não seja necessário adicionar toda a água.)
Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouquinho de azeite. Cubra com um pano de prato levemente umedecido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume. (Até esta etapa, quem quiser pode usar a máquina de pão para sovar e descansar a massa. Foi o que eu fiz!)
Depois de crescida, aperte a massa para tirar o ar. Abra com o rolo na superfície enfarinhada até formar um retângulo de 30x20 cm. Espalhe o molho pesto sobre a massa e enrole-a bem apertadinho a partir do lado mais estreito, formando um rocambole. (Antes de enrolar, sugiro ralar um pouco mais de parmesão sobre o molho pesto!)
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês de 12x23 cm, devidamente untada. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume novamente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220ºC.
Asse o pão por 25 a 30 minutos ou até que ele fique crescido e moreninho. Deixe-o esfriar numa grade antes de servir.
Você pode usar molho pesto comprado pronto ou fazer a sua receita preferida de pesto caseiro! Se não tiver uma receita, recomendo o "Molho Pesto Genovês" da Rita Lobo.
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Postagens
116 comentários:
Afff, ficou lindo demais, Ci! Deu vontade de fazer de novo!
Beijos!
adorei suas dicas bjos???
excelente receita amei ??
Letricia, lindo, delicioso, cheiroso... Obrigada por compartilhar, Le!!! <3
Beijos e obrigada, Claudia e Jessica!! :)
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Bom final de semana =)
Patty Bello, eu também adoro coleslaw, e uso esta receita aqui: https://www.fifteenspatulas.com/coleslaw/ É super simples, mas eu acho a melhor! E tem esta que é cópia do coleslaw do KFC, mas leva açúcar e outros ingredientes a mais: https://therecipecritic.com/copycat-kfc-coleslaw-guest-post/
Obrigada pelo carinho e desculpe a demora para responder!! Bjs!
Tania Pereira, não está fácil, mas estou tentando!! O tempo passa rápido demais... rsrsrs Beijos e obrigada pelo comentário!!
ótima receita vou fazer bjo??
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