Com a chegada do calor, nada melhor que um bom sorvete de fruta para
refrescar! Este eu já fiz algumas vezes, usando blueberries frescas ou
congeladas, e o resultado é sempre delicioso! Fiz uma adaptação de três
receitas que encontrei na internet para obter um sorvete cremoso que não é
muito doce e nem gorduroso demais. Ainda não experimentei, mas acredito que
esta mesma receita possa ser feita com framboesas ou amoras. Testarei em breve!
Sorvete de Blueberry
1 xícara de blueberries, frescas ou congeladas
1/3 xícara de açúcar
Uma pitada de sal
Suco de 1/4 de limão
3/4 xícara de creme de leite (usei uma caixinha de 200ml)
3/4 xícara de leite integral
No liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os
ingredientes juntos até formar um purê. Se desejar, passe a mistura por uma
peneira para remover as sementes. (Eu deixei com sementes, nem dá para
sentir!!) Deixe na geladeira por 1 hora antes de colocar na sorveteira,
seguindo as instruções do fabricante. O meu ficou pronto em 25 minutos.
Observação: Pela minha experiência, as blueberries
frescas resultam em um sorvete mais roxinho e com sabor mais intenso, enquanto
as congeladas deixam a massa do sorvete mais rosada e com sabor mais suave.
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