Apple Popover

Depois de sete longos meses, finalmente consegui publicar uma receitinha nova para vocês! Não sei se vou conseguir voltar a postar com frequência, mas vontade não me falta... Peço desculpas se algumas pessoas fizeram comentários ou mandaram e-mails que ficaram sem resposta; vou tentar colocar tudo em dia aos poucos. 

Esta época é outono nos Estados Unidos, e as receitas à base de abóboras e maçãs são abundantes. Eu não aprecio abóbora, mas adoro toda e qualquer receita que leve maçãs. Então, quando minha amiga Cris sugeriu que eu fizesse esta "panqueca de forno" para um café da manhã na casa dela, eu não hesitei por um segundo!!! (A foto é da própria Cris!) A massa é parecida com a dos popovers tradicionais que publiquei há algum tempo, e as maçãs caramelizadas dão um toque todo especial... 

Popover de Maçã 

Maçãs: 

2 maçãs grandes (cerca de 450g), descascadas,
sem o miolo e cortada em fatias finas 

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 

2 colheres (sopa) de açúcar 

1/4 colher (chá) de canela em pó 

Massa do Popover: 

3 ovos grandes 

1/2 xícara de leite 

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida 

1 colher (chá) de extrato de baunilha 

1/2 xícara de farinha de trigo 

1/4 colher (chá) sal 

2 colheres (sopa) de açúcar 

Pré-aqueça o forno a 220 graus C e coloque a grade no centro do forno.

Maçãs:

Em uma frigideira ou travessa grande (30 a 35 cm) que possa ir ao fogo e ao forno, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as maçãs fatiadas, o açúcar, a canela e refogue as maçãs até que fiquem macias.

 

Massa do Popover:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata de 45 a 60 segundos, limpando as laterais se necessário. Quando a massa estiver homogênea, derrame sobre as maçãs. Asse por 20 minutos ou até que a massa esteja estufada e dourada. Não abra a porta do forno antes do tempo ou o popover pode murchar antes da hora. Sirva imediatamente.