terça-feira, janeiro 22, 2008

Gingersnaps

Estes dias fiquei com vontade de fazer algum cookie diferente, então recorri ao meu bom e velho livro "Old-Fashioned Home Baking", da Better Homes & Gardens. Por fim decidi fazer Gingersnaps, um delicioso biscoitinho de gengibre que eu não fazia há muuuito tempo. Ele é o que eu chamaria de "grown-up cookie", ou "biscoito para adultos", pois não costuma agradar muito à criançada. Eu achei que meu filho nem iria querer prová-los, mas ele não resistiu ao maravilhoso aroma deste biscoito: foi até a cozinha, provou e aprovou! Mas depois de desgustar alguns, ele acrescentou: "Não é o meu cookie favorito, mas é muito bom!" Então tá bom! ;o)


Gingersnaps

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de óleo ou gordura vegetal

1/4 xícara de melado

1 ovo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó (não usei)

Pré-aqueça o forno a 180° C. Em uma tigela, coloque cerca de metade da farinha. Acrescente o açúcar mascavo, a gordura vegetal ou óleo (eu usei óleo de canola), o melado, o ovo e os demais ingredientes. Bata na batedeira em velocidade alta até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente o restante da farinha e bata até incorporar.

Faça bolinhas de cerca de 2,5cm com a massa e passe-as em açúcar comum. Coloque-as em assadeira não-untada, deixando cerca de 5cm entre elas. Asse de 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas e a superfície dos biscoitos esteja rachada. Deixe esfriar na assadeira durante 1 minuto. Retire-os da assadeira e deixe-os esfriar sobre uma grade. Rende cerca de 5 dúzias de cookies.

36 comentários:

Vitor Hugo disse...

Fiquei com fome agora, isso que está na hora de dormir! =O

Goreti disse...

Que foto é essa , Cinara? Ficou perfeita!! A textura ficou fantástica, agora pra saber o sabor vou ter que ir pra cozinha, né?
Beijos!!!

Rachel disse...

ai que delícia que deve ser.... ingredientes tudo de bom..

já tomei nota no meu livro de receita =) farei na sexta pra ter algo pra beliscar no fds.. =))
mas como eu adoro o picante do cravo irei colocar na receita..

um super BJO... ando ausente do meu blog.. logo posto foto dos biscoitos de gingerbread que fiz para presentear os familiares e amigos no Natal.. ganehi a receita de uma amiga e resolvi testar.. é bem parecia com a sua... =)

Bjão da Kel

laila disse...

i que maravilha! sendo gente grande ou nao eu comeria vários! bjinhus

bia disse...

adoro estes biscoitinhos, a primeira vez que fiz biscoitos de gengibre tb pensei que o filho nao fosse gostar, que nada, ele acha a mesma coisa que seu filho, o que é bom, assim ele nao come sem parar, rs ! A foto esta linda ! bjs

Natércia disse...

Menina que maravilha adorei um beijo. Natércia:))

Receitas da Filipa disse...

Lindos seus cookies cinara! As fotos estão um mimo!
Beijinhos

Marizé disse...

Cinara, minha Deusa: eu adoro bolachas de gengibre!

Beijocas

risonha disse...

uma receita maravilhosa. cinara, já está copiada... um bolinho desses com um belo chá a acompanhar deve ser uma delícia.

Agdah disse...

Aqui m casa acontece a mesma coisa, mas eu adoro.

colher-de-pau disse...

Já a mim, estes biscoitinhos parecem deliciosos!
Mais uma receita para testar.

Cris disse...

Tô indo AGORA comprar gengibre!!!!

Bjs,

Cris

Silvia Arruda disse...

Os biscoitos ficaram lindos! :)

Giovana Martini disse...

Eu também provei e aprovei!
Deliciosos!


Beijos!

Rosane Vargas disse...

Nossa! as fotos estão lindas! Estou me convidando para o chá.
bjs

Patricia Scarpin disse...

Amiga, que delícia de cookies! Adorei!
Ficou linda a foto com lacinho...

Eliana Scaramal disse...

Ci, o que é isso?! Da vontade de "roubar" um!?! :)

Aninha disse...

Cinara,

Mais uma opção de cookie que você nos dá de presente.
Parabéns pela receita, pela foto, e pela pessoa maravilhosa que você é.
Obrigada pelo recado deixado lá no Receita.

Feliz 2008 pra você!!

Bjos.

Marcia disse...

Esses cookies estão uma coisa de louco. Eu amo gengibre... A foto está fantástica, Ci! Bj

Cinara disse...

Vitor Hugo, desculpe-me por despertar seu apetite logo na hora de dormir... Aliás, se você soubesse como este biscoitinho cai bem nessas horas, ficaria *muito* bravo comigo! ;o)

Goreti, obrigada, querida! E se você decidir fazer estes cookies, não vai se arrepender: garanto que o sabor é tão bom quanto a aparência!

Rachel, se você gosta de cravo, coloque mesmo! Eu é que não sou muito chegada... Depois quero ver seus gingerbread cookies, amiga! Como você é super caprichosa, imagino que ficaram lindos... ;o)

Laila, este é daqueles cookies impossíveis de comer um só, amiga... :oP

Bia, o engraçado é que nossos filhos geralmente não gostam tanto quando oferecemos legumes e verduras... :oD

Natércia, fico feliz que você tenha gostado, querida!

Filipa, muito obrigada, amiga!

Marizé, eu também, amiga... Quase me arrependi de ter feito estes cookies: na conseguia parar de comer! :o)

Risonha, que bom que você gostou, querida! Realmente, é um biscoitinho perfeito para acompanhar o chá... o café, o suco, o leite.... :o)

Agdah, eu sou suspeita, pois é difícil achar um cookie que eu não goste... ;o)

Colher-de-Pau, a gente vê tanta coisa nos blogs que dá vontade de fazer tudo, não é? Se sua lista estiver igual à minha, deve estar enorme! :oD

Cris, que mulher mais decidida, meu Deus! Depois me conte *tudo*, amiga!

Silvia, obrigada, querida!

Giovana, que bom que você gostou, amiga!

Rosane, será um prazer recebê-la para o chá, querida! É só marcar... ;o)

Paty, o lacinho foi uma cópia descarada das suas fotos, amiga! Eu sempre adorei os seus cookies "amarradinhos", não resisti e copiei... Portanto, o mérito é seu! ;o)

Eliana, pode roubar quantos quiser, amiga!

Aninha, eu é que agradeço pelo seu carinho, amiga! Também te desejo um 2008 maravilhoso, de muita saúde, paz e prosperidade...

Marcia, obrigada, amiga! O melado, a canela e o gengibre combinam perfeitamente... Uma loucura mesmo! :oP

Um beijo enorme para vocês, meninas!

Anônimo disse...

Cinara vejo o seu blog todos os dias e foi atraves deles que comecei a me interessar pela culinaria.E quero muito ter uma cozinha com utnsilios maravilhosos como os seus,mas estou tendo problemas e quero que voce me ajude.Acontece que quero comprar alguns produtos da cuisinart como sorveteira maquina de waffle forma para muffins e uma yogurteira da cuisipro mas na Amazon eles me disseram que não enviam esses produtos para o Brasil,o meu pedido e para que voce me indicasse uma pessoa de sua confinça que mora nos Eua para poder comprar esses prod. para me enviarem no Brasil,logico que mandarei o dinheiro antes ou como eles bem entenderem,por favor me ajude eu acredito que so voce pode me ajudar.Obrigada.

Fabrícia disse...

Que capricho dos Deuses....será que consigo fazer? Na minha última tentativa esqueci no forno e coitados ficaram torradinhos.
Manda um para cá vai?
Bjcas

Letrícia disse...

Ci, que loucura, esses biscoitinhos. Fiquei com água na boca. Quem sabe não faço na semana que vem...

Beijos!

lunalestrie disse...

Cinara, você e seus cookies maravilhosos, amiga! Eu e o Ric estamos tentando fechar a boca, o único biscoito por aqui ultimamente tem sido o água e sal, rs. Mas eu sei que não resisto e vou acabar vindo aqui pegar suas receitas. ;) Beijos!

Julia Valsecchi disse...

Que lindos e também deve d=ser maravilhosos vindo dessas mãos ah dona Cinara se não fosse a minha dieta rsrs eu faria esse em tempo quase que real ,,, beijos

Nora disse...

Amiga antes de mais nada: Parabéns pelo incentivo e apoio à adoção dos gatinhos...amei. Aqui em casa mesmo, as duas gatinhas( A Meimei e a Soolie) foram adotas. Adorei o selo.
Quanto aos cookies terei de faze-los. Será minha primeira vez com "gingersnaps", nunca comi um, será minha chance e desculpa rsrsrs. Depois te conto...
Abraços

Sylvia disse...

Que delicia Cinara, adoro as receitas da BH&G,gosto dos ingredientes acho que o melado dá um sabor muito bom aos biscoitos. Assim que esfriar um pouco vou fazer.

Cinara disse...

Anônima, eu adoraria ajudá-la, mas é complicado pedir para as pessoas mandarem esses produtos de lá, já que eles podem ficar presos na alfândega aqui no Brasil... Alguns dos produtos que você deseja estão à venda aqui no Brasil, e mesmo sendo mais caros, a compra é mais segura! Depois me mande um email falando os aparelhos que você não conseguir achar por aqui, e eu tento localizar alguma loja nos EUA que mande direto para cá, OK?

Fabrícia, estes cookies são super fáceis, pode fazer sem medo! Mas não vá esquecer os pobrezinhos no forno, certo? ;o) E se ainda restassem alguns, claro que eu te mandava, querida! Mas não sobraram nem migalhas... Na próxima fornada eu mando! :o)

, faça que vale a pena, amiga... E ainda por cima são fáceis demais!

Lu, aqui em casa a gente sente falta de um cookie para "beliscar" quando bate aquela fominha... Se cookies não engordassem, acho que eu faria uma fornada atrás da outra, amiga!

Julia, nem me fale em dieta... Vou voltar para a fazer ginástica depois do Carnaval, para tentar compensar um pouco este meu vício por cookies! :oD

Nora, então você também é amante dos gatos, amiga? Eu só tenho um gatinho, o Cookie, que você já deve ter visto por aqui, mas se eu morasse em um apartamento maior, teria pelo menos dois! Já fazia tempo que eu queria divulgar o "Adote um Gato", e acabava me esquecendo. É um trabalho muito bonito e necessário! ;o)

Sylvia, todas as receitas deste livro que já fiz ficaram perfeitas, ele é fantástico! Depois me conte se fizer os cookies!

Um beijão e um ótimo final de semana para vocês!

Anônimo disse...

Cinara os produtos são:Cupcake carrying case by oneida, Nonstick muffin pan da Cuisinart, Specialy muffin pans que é uma forma em forma de coração da Le Creuset, Cookie cutter set(5 peças) da Kaiser,todos esses produtos eu vi na Cooking.com que me manbdou um e-mail dizendo que não mandam para o Brasil.E tambem quero a Donvier eletronic yogurt maker da Cuisipro.Se você puder me ajudar com os sites das lojas que mandam para o Brasil ficarei muito agradecida.Beijos.

cozinha da drica disse...

Ci , que maravilha , além de lindos paracem ser macios...e que aroma deve ter!!! Bjs

Natural Naturalmente disse...

DIVINAL.... parabens!!!!!
beijinhos
Márcia

Dinha disse...

Cinara,
Adorei estes biscoitinhos de gengibre. Eles ficaram com um aspecto maravilhoso. Adorei! abraços.

Lali disse...

Oi Cinara!! Sou muito fã do seu blog e de vez em quando tento umas receitas... Mas eu estou procurando receitas para um Halloween muito fora de época que estou organizando e gostaria de saber se você tem alguma receita de docinho pra me indicar.

Cinara disse...

Anônima, seria mais interessante conversarmos por email. Por favor, me escreva usando o botão "email" em minha barra lateral, OK? Assim eu também fico sabendo seu nome, em vez de ficar te chamando de "anônima"! ;o)

Drica, são macios, sim, amiga. E cheirosos também. Um verdadeiro pecado! :oP

Márcia, obrigada, querida!

Dinha, que bom que você gostou, querida! Como são gostosos e bonitos, estes cookies são ótimos para presentear... ;o)

Lali, aqui no blog eu tenho a receita de um cupcake que eu inventei e acabou ficando legal. Clique aqui para vê-lo. Também achei um site com várias sugestões, é só você clicar aqui. Se tiver problemas com o inglês ou com ingredientes, me escreva, OK?

Beijinhos para vocês, meninas!

Laurinha disse...

Irresistíveis!
Já está anotada!
Beijinhos,

grazi disse...

fiz 1/2 receita mas esqueci de dividir as especiarias ...

sairam ótimos mas 1 pouco forte. coloquei o cravo tbm.

obrigada pela ótima receita!!!