I'll be back soon!

Só uma notinha para avisar que não abandonei o blog e nem meus leitores! Em poucos dias publicarei uma receita nova e responderei a todos os emails pendentes, OK?

E como eu sei que todos vão ficar apaixonados pelo meu fofíssimo cupcake de crochê, já vou dar a dica: vocês podem conferir esta e outras lindas criações da Paty na Lojinha MIMMOS!

Beijos e uma ótima semana a todos!

Parabéns, Chocorango!

No dia 22 de julho o blog Chocorango completa 2 anos, mas são os leitores que ganham presentes! A Talita está sorteando brindes incríveis para comemorar a data, e é claro que o Cinara's Place não poderia ficar de fora. Acesse o Chocorango e concorra a um kit da Lojinha Cinara's Place! E não deixe de conferir as deliciosas receitas da Talita, é claro... Parabéns à Talita e ao Chocorango pelos 2 anos de sucesso!

UM MILHÃO DE ACESSOS!!!

Eu quase não acreditei quando olhei o contador lá no fim do blog, mas no último final de semana, o Cinara's Place completou 1 milhão de acessos! E eu não poderia deixar de agradecer aos meus queridos leitores, muitos dos quais já viraram meus amigos, por esse marco tão importante. Obrigada pelos comentários sempre carinhosos, pelas dicas preciosas e também pelas dúvidas, que me ajudam a aprender cada vez mais! Quero aproveitar para agradecer também pelo sucesso da Lojinha Cinara's Place, que desde sua inauguração, há 20 dias, já atendeu leitores de vários Estados, entre eles Amazonas, Acre, Ceará, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. Está sendo um prazer ajudá-los a deixar suas receitas ainda mais gostosas e bonitas! Muito obrigada a todos!

Visitem a lojinha!

A Lojinha do Cinara's Place
acaba de ser inaugurada!

Cliquem no letreiro acima
e conheçam os produtos à venda!

Espero vocês lá!

Feliz 2010!

Vejam só o Divino que eu ganhei no sorteio realizado pela querida Roberta, do blog E isso é glamour?. Para quem não sabe, "Divino" indica a divindade do Espírito Santo: Terceira Pessoa da Santíssima Trindade - Pai, Filho e Espírito Santo. O Divino Espírito Santo é representado por uma pomba (sinônimo de mensageiro) e possuidor de sete dons (Sabedoria, Entendimento, Ciência, Conselho, Fortaleza, Piedade e Temor de Deus). Quase sempre, a pomba que o representa possui sete raias ou sete fitas. Hoje podem ser usadas inúmeras fitas, pois uma pessoa pode acrescentar outras em pagamento a uma promessa. Além de decorar a minha casa, este quadrinho feito com tanto carinho pela Roberta com certeza me trará sorte, pois eu raramente ganho alguma coisa em bingos, rifas e sorteios! Muito obrigada, Ro!

DESEJO UM FELIZ 2010 PARA TODOS,

COM MUITA SAÚDE, PAZ E PROSPERIDADE!

O Natal está chegando!

A culinária norte-americana conta com pratos lindos e deliciosos para o Natal, mas como esta época costuma ser muito movimentada devido a confraternizações, viagens, planejamentos para a ceia, compra de presentes e tudo mais, eu dificilmente consigo fazer algum prato muito diferente ou elaborado. Este ano não será diferente, então vou aproveitar para dar a vocês algumas dicas de receitas que eu já publiquei aqui. As receitas realmente natalinas são apenas três, mas também darei dicas de sobremesas e de comidinhas para presentear. É só clicar nas fotos para acessar as receitas!

GINGERBREAD MEN

CHRISTMAS FRUITCAKE

PANETONE

OLD-FASHIONED APPLE PIE

GINGERSNAPS

NEW YORK STYLE CHEESECAKE

BROWNIES

CHOCOLATE CHIP COOKIES

MACADAMIA & PISTACHIO FUDGE

PEANUT BUTTER CUPS

E embora eu ainda queira publicar uma receita nova nos próximos dias, vou aproveitar para desejar um Feliz Natal e um 2010 maravilhoso a todos que passarem por aqui!

Férias!!

Eu juro que tentei publicar uma receitinha nova antes de viajar, mas o tempo voa, e a semana foi tão corrida que mal consegui responder os comentários do post anterior... Então, para que ninguém pense que eu sumi novamente, achei melhor avisar que vou passar os próximos dez dias curtindo as belas praias de Fortaleza! Nesse período não conseguirei responder comentários e nem emails, mas dia 14 de dezembro estarei de volta.

A foto acima é da praia do Beach Park, em Aquiraz, pertinho de Fortaleza, e foi batida pelo meu irmão. Ele é adepto do KAP – Kite Aereal Photography – ou Fotografia Aérea com Pipa. Para ver mais fotos aéreas incríveis, acessem o Flickr do meu talentoso irmãozinho, ou o site dele, AltoRetrato. Beijos e até a volta!

Lojinha do Cinara's Place

Estou impressionada com a quantidade de emails que recebi esta semana de pessoas querendo comprar utensílios e ingredientes para fazer cookies, muffins e cupcakes! Por isso tive uma idéia: pensei em criar uma pequena lojinha aqui no Cinara's Place para oferecer alguns produtos que eu encontro por aqui e que outras pessoas pelo Brasil afora podem ter dificuldades para encontrar! Mas antes de dar andamento a esse projeto, decidi perguntar a opinião de vocês que acompanham o Cinara's Place e talvez precisem de algum produto. A princípio, pensei em disponibilizar os seguintes utensílios e ingredientes:

* Gotas de chocolate meio-amargo, ao leite e branco

* Forminhas de papel impermeável para mufins e cupcakes

* Fôrmas de metal para muffins e cupcakes

* Forminhas de silicone para muffins e cupcakes

* Cookie scoops

* Assadeiras para cookies

* Confeitos de diferentes formatos

* Pasta de Amendoim

Agora eu preciso da ajuda de vocês para saber se estes são realmente os produtos que atenderiam às suas necessidades e quais outros vocês gostariam de poder comprar por aqui. Assim poderei determinar qual é a demanda e tentar fornecer os produtos mais procurados pelos leitores do Cinara's Place! Desde já, muito obrigada pela ajuda!

I'LL BE BACK!

Vocês devem estar se perguntando o que Arnold Schwarzenegger tem a ver com um blog sobre culinária americana. Nada -- além do fato de Arnie ser governador do Estado da Califórnia -- já que nem americano ele é. O fato é que eu não resisti à tentação de usar a frase que ele imortalizou no filme "O Exterminador do Futuro" para anunciar que em breve estarei de volta ao blog! Depois de mais de cinco meses "fora do ar", a saudade falou mais alto e eu já estou me organizando para voltar a publicar novas receitas. Com certeza as postagens não deverão ser tão frequentes quanto já foram, mas eu estou sentindo muita falta daquela interação com os leitores e da troca de experiências culinárias...

Quero aproveitar para agradecer a todos que me mandaram emails ou deixaram comentários pedindo a minha volta: vocês tiveram um papel super importante na minha decisão de voltar a blogar! E quero pedir desculpas aos amigos e amigas blogueiros pela ausência tão prolongada: tenho certeza de que perdi muitos aniversários de pessoas e blogs, muitos acontecimentos importantes e principalmente muitas receitas deliciosas. Mas gora tentarei recuperar o tempo perdido e ficar a par de tudo que anda acontecendo pela nossa querida blogosfera culinária! ;o)

So long!

Se 2009 começou devagar aqui no Cinara's Place, na minha vida pessoal ele começou a todo vapor: voltei a fazer Yoga, voltei a bordar e redescobri o prazer da leitura, que havia ficado esquecido por causa da correria do dia a dia. Aproveitei as férias para fazer tudo isso e ainda curtir bastante a minha família. No que diz respeito ao trabalho, ele começou com força total logo no início de janeiro, e agora também apareceram novos projetos e excelentes perspectivas. Não preciso nem dizer que não está sobrando tempo para cozinhar, e muito menos para bater fotos e fazer postagens...

Eu demorei a me decidir, mas achei melhor tirar férias do blog por tempo indeterminado. É óbvio que sentirei muita saudade de vocês, mas como eu disse para a Luna, o blog simplesmente não está "cabendo" na minha vida neste momento. Pretendo publicar novas receitas assim que tiver algo que valha a pena compartilhar com vocês, mas nem imagino quando isso irá acontecer. No meio tempo, vou continuar respondendo às dúvidas dos leitores, seja aqui no blog mesmo ou por email. Espero que vocês me entendam, e lembrem-se que isto não é um "adeus", mas um "até breve"!

Feliz Natal! Feliz 2009!

Foto: Getty Images

De mudança...

Vocês não imaginam o quanto eu detesto escrever posts dizendo que vou ficar mais um período afastada do blog, mas no final das contas acho melhor fazer isso do que simplesmente sumir e deixar os leitores sem saber o que está acontecendo... Bem, o próximo "sumiço" seria realmente impossível evitar, pois vamos nos mudar para um novo apartamento! Além de ter que correr com os preparativos para a mudança, é provável que eu fique alguns dias sem internet. Por isso sei que vou demorar a responder aos comentários e aos emails, e peço a compreensão de todos. Mas agora que terei uma cozinha enooooorme, garanto que não vai me faltar disposição para testar um monte de receitas novas! Beijos e até breve!

Foto: Getty Images

Vamos tricotar?

O objetivo do encontro que aconteceu em São Paulo, no último dia 6 de setembro, era reunir blogueiras que tricotam. Mas mesmo sem saber tricotar sequer um cachecol, eu não poderia deixar de conhecer estas meninas tão animadas e talentosas! Algumas eu já conhecia "virtualmente" há muito tempo, outras conheci lá no encontro, mas posso garantir que me senti muito à vontade desde o começo, e o que não faltou foi papo e muitas risadas! Da esquerda para a direita, começando da fileira de cima na foto, vejam quem estava lá:

Cristiane, do Cris Fazendo Arte

Maria Cecília, do Tica Crochet e Tricô

Raphaela, do S2 Engine

Andréa Ramos, do Eu e Minhas Lãs

Andrea Abrantes, do Butique das Artes

Cinthya Rachel, do Pensamentos Insanos

Nancy e Cris, do Conversa Fiada

Vera, do D'Locura

Nereime, do Tempo de Purim

E eu ainda ganhei todos estes presentes lindos:

Quero agradecer às organizadoras do encontro, Cinthya e Andréa Ramos, e a todas as outras meninas também, pela recepção tão calorosa... Podem contar comigo para o próximo encontro!

E falando em pessoas queridas, vou aproveitar para agradecer alguns prêmios e selos que o Cinara's Place recebeu nos últimos tempos!

Em junho, a querida Cláudia do Magia na Cozinha me passou este selinho da sorte, que além de lindo serve a uma causa nobre: clicando nele, você acessa o site do Instituto Neo Mama, onde é possível ajudar a Campanha da Mamografia Digital Gratuita. Obrigada, Cláudia! (Eu tardo mas não falho...)

E em setembro eu recebi três vezes o prêmio Dardos: das queridas Nancy e Cris, do Conversa Fiada, da querida Talula, do Pra Ver e Comer e da querida Rosi, do Devore-me. Obrigada, meninas! Adorei fazer parte de sua lista de indicados!

Por fim, mas não menos importante, a querida Téia do Banquetes e Lanchinhos me indicou ao prêmio Blog de Ouro! Obrigada, Téia, adorei ter sido indicada por você! Assim eu vou ficar mal acostumada... ;o)

Atualização em 26/09/2008: Acabei de ver que a querida Simone, do Chocolatria, também me indicou a um prêmio chiquérrimo!!! Afff, assim ninguém vai me aguentar!! :o) Obrigada, Si! Amei, amei, amei!

Cinara's Place faz 2 anos!

Hoje o Cinara's Place completa dois anos, e acho que a data não poderia passar em branco. Afinal, ele já foi acessado quase 420 mil vezes nos últimos dois anos, com uma repercussão muito maior do que eu esperava! Foram 262 posts, ou seja, em média 1 post publicado a cada 3 dias. E mesmo com os posts mais "espaçados" dos últimos tempos, o número de visitantes só tem aumentado: hoje são cerca de 600 por dia, gerando por volta de 1.300 acessos diários! Mas independentemente de números, eu quero agradecer a todos que indicam e visitam o Cinara's Place, deixando comentários ou anonimamente. É graças a vocês que este blog está "no ar" até hoje!

Fiquem de olho neles!

Há 15 dias eu tive o imenso prazer de conhecer pessoalmente outros três blogueiros incríveis. Vitor Hugo, do Prato Fundo, eu já conhecia há tempos, antes mesmo que ele criasse seu blog exclusivamente culinário. E quando ele disse que estaria em São Paulo, eu não poderia perder a chance de conhecê-lo ao vivo e a cores, certo? Ele ainda não assumiu a culinária como profissão, mas quem visita o Prato Fundo não entende por que: o rapaz arrasa na cozinha! Isso sem contar as fotos lindíssimas, os posts informativos, o bom humor, etc, etc, etc...

Graças ao Vitor também conheci a Simone, do Chocolatria, uma pessoa super alto astral, divertida, talentosa e mãe de uma verdadeira bonequinha... Além de entender *tudo* de chocolate, essa mulher ainda consegue fazer cookies, bolos, massas e mais mil coisas deliciosas, além de criar eventos super legais como o Concurso Comida & Música! (Do qual eu não participei por falta de tempo. A prova está aqui: demorei 15 dias para postar sobre o encontro!!!)

E de lambuja ainda conheci a Ana Elisa, do La Cucinetta, autodenominada "aprendiz de nonna". Ela também é apaixonada por gastronomia em geral, mas é uma expert na culinária italiana, por razões genéticas. Aliás, aprendi com ela que não devemos chamar restaurantes italianos de "cantina", simplesmente porque "cantina" significa "adega"! Pessoalmente, ela fala sobre comida da mesma forma que escreve sobre ela no blog: com paixão!

Nós almoçamos juntos no Outback do Shopping Eldorado, em São Paulo, e foi um almoço tão gostoso e divertido que se estendeu até o final da tarde... E certamente iria muito mais longe, pois assunto não faltaria! Então eu não poderia deixar de registrar esse encontro aqui, e dizer que fiquei muito feliz em ter trazido para o mundo real outros três amigos virtuais!

O culpado pode ser o gás...

Não é raro eu receber emails de pessoas dizendo que tentaram fazer meus cookies ou muffins e que eles acabaram queimando, se espalhando demais na fôrma ou não cresceram... É claro que há várias razões para uma receita não dar certo, mas uma das principais é a regulagem do forno. E um fato recente chamou a minha atenção: o meu prédio sempre teve gás GLP encanado, e no começo deste ano o sistema foi mudado para o gás natural. Na primeira vez em que fui usar meu forno após a mudança, constatei que ele não estava mais esquentando como antes. (Tenho um fogão de seis bocas com 3 anos de uso, e o forno sempre aqueceu rapidamente e atingia a temperatura exata.) Chamei a empresa responsável e só então fui informada que o poder calorífico do gás natural é bem menor que o do GLP! De acordo com o site do CONPET, o gás natural chega a liberar três vezes MENOS energia na queima do que o GLP. Eles abriram mais a saída de gás, mas isso não resolveu o problema. Agora, se preciso assar algo a 180 C, preciso aquecer o forno a 210 C!

Mas como saber se o seu forno está bem regulado? Acredito que a única maneira seja usar um termômetro de forno. Eu uso um termômetro parecido com este aqui:

Eu já vi termômetros como este à venda em lojas de produtos para restaurantes e utensílios de cozinha, e o preço varia de R$ 15,00 a R$ 30,00. Acho que é um investimento que vale a pena, principalmente se suas receitas assadas não têm saído como deveriam... Com o termômetro, você pode saber se é preciso abrir ou fechar mais o gás. No caso de gás encanado em prédios, o ajuste é o mesmo, só que é feito em uma caixa externa, pelo zelador ou profissional capacitado.

Fonte: CONPET - Ministério das Minas e Energia
Fotos: Getty Images e Amazon

Estou de volta!

Queridos, voltei! Em primeiro lugar, quero agradecer a todos pelos votos de boa viagem! Foi realmente uma viagem maravilhosa, que incluiu São Francisco, Los Angeles, Disneylândia, Universal Studios e Monterey Bay Aquarium, entre outros locais incríveis que visitamos. É claro que também aproveitei para comprar temperos, ingredientes e alguns utensílios novos para a minha cozinha, mas vou destacar apenas um item: a minha linda batedeira Kitchen Aid! Tenho certeza que ela vai me ajudar a melhorar ainda mais minhas receitas, e prometo compartilhar todas elas com vocês... Nos próximos dias já voltarei com novidades, OK?

Rumo ao Tio Sam

"QUERO QUE VOCÊS ME PERDOEM POR DEIXÁ-LOS MAIS UMA VEZ!"

Amanhã sairei de viagem novamente, e só voltarei no dia 20 de julho. Nesse período de férias não vou conseguir responder comentários, dúvidas e emails, por isso conto com a compreensão de vocês... Beijos e até a volta!

I'm leaving tomorrow for another family vacation and I'll be back on July 20th. Until then I won't be able to answer your comments, doubts and emails, so I thank you in advance for your understanding. Don't give up on me, OK?

Amizade não tem preço...

Sei que já faz algum tempo, mas eu não me esqueci de agradecer aos queridos amigos que me atribuíram o selinho da Campanha da Amizade! Muito obrigada Axly, Ana, Marcia, Renato e Mel! Fiquei muito feliz com a indicação e é mais um prêmio que vou exibir com muito orgulho aqui no blog. Obrigada a todos pelo carinho e pela amizade!

Também quero agradecer à querida Kini pelo prêmio "Este blog é muito útil". Eu fico realmente muito feliz quando me dizem que aprenderam algo no Cinara's Place, ou que encontraram aqui uma receita que estavam procurando! Afinal, meu objetivo é ser útil mesmo! Obrigada, Kini!

Por fim, a querida Adriana me deu a honra de me incluir da lista dos blogs que ela considera excelentes. E eu achei o máximo, é claro! Super obrigada, Dri!

In Memoriam

Há pouco menos de um ano eu contei com o apoio e as orações de vocês durante um período difícil que enfrentamos com meu sogro, Ulysses. E é por isso que eu senti que deveria comunicar o falecimento dele, ocorrido anteontem (sexta-feira). Ele se foi de maneira tranqüila e sem sofrimento, agora nós é que teremos de superar a dor de sua ausência. Tenho certeza de que será mais fácil enfrentar este período de luto com a amizade e o carinho de todos vocês. Beijos e uma ótima semana a todos.