Roasted Garlic

Já fazia algum tempo que minha amiga Vic havia me pedido uma receita de alho assado, e ontem eu finalmente consegui fazer em casa. Quem não gosta de alho deve ter até arrepios ao pensar em comer um dente de alho puro, mas acreditem: depois de assado, o alho perde todo aquele "ardido" e chega a ficar adocicado! Ontem nós passamos o alho assado sobre bruschettas de queijo e tomate, mas ele pode ser usado de várias maneiras: para fazer homus, como cobertura de pizzas, para temperar molhos ou simplesmente para ser passado no pão, como aperitivo! Em breve pretendo usar os alhos assados para fazer um belo azeite de alho... Garanto que nenhum vampiro vai passar perto da gente, Vic! ;o)

Alho Assado

Cabeças de alho

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Temperos a gosto (opcional)

Tire as cascas soltas das cabeças de alho, sem soltar os dentes. Corte a parte de cima das cabeças de alho, deixando parte dos dentes exposta. Eu usei um garlic baker, mas vocês podem usar qualquer recipiente pequeno que vá ao forno, forrado com papel alumínio. Coloque as cabeças de alho sobre o papel alumínio, derrame cerca de 1 colher (chá) de azeite por cima de cada cabeça e tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir, acrescente raminhos de tomilho ou alecrim. Cubra com outra folha de papel alumínio, sem encostar nas cabeças de alho, para que o ar circule dentro do "pacotinho". Asse em forno pré-aquecido a 180° C, durante 1 hora. Sirva em seguida como aperitivo ou utilize em receitas.

E é claro que vocês devem ter reparado no meu lindo pano xadrez... Foi um presente da querida Patricia, do Technicolor Kitchen! Ela se lembrou de mim quando estava na Zara Home, em sua viagem à Europa, e me trouxe três panos charmosíssimos! Eu não mereço ser tão mimada assim, Paty, mas fiquei muito feliz mesmo... Obrigada!