sábado, janeiro 06, 2007

Pastéis de Vento

O primeiro post do ano só poderia ser a receita que enviada por minha querida amiga secreta, a Tatu, do Mixirica. Como eu nunca havia feito massa de pastel, decidi fazer apenas meia receita, para testar, mas aqui vou anotar a receita inteira. Vamos a ela!

Despeje 500g de farinha sobre uma mesa. Faça um montinho com um buraco no meio. coloque no buraco 2 ovos, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher bem servida de pinga. Misture tudo, sovando. Junte aos poucos uma salmoura de água fria e sal (sem exagerar no sal), conforme precisar, até a massa ficar lisa, uniforme e resistente.

Coloque a massa para descansar por uma hora em uma tigela coberta. (Esqueci de bater uma foto da massa, sorry...) Enquanto a massa descansava, Cookie decidiu analisar a receita comigo. Ainda farei um post sobre o livro "Papel Manteiga", com receitas da Tatu, que eu já li inteirinho e amei!

Divida a massa em quatro pedaços e abra com um rolo sobre a farinha. Abra bem fininha. Coloque uma folha de massa sobre outra e faça cortes com a carretilha em formatos lindos, ou use cortadores de biscoitos.


Eu usei os lindos cortadores que ganhei da Tatu! A massa é tão macia e os formatos ficaram tão fofinhos que até chamei o meu filho para ajudar. Repita com as duas folhas de massa restantes. Frite em óleo quente. Se quiser, recheie o pastéis.


Eu recheei alguns pastéis com queijo, mas meu filho os comeu antes que eu pudesse fotografar... Como acabei fazendo esta receita depois do jantar, decidi polvilhar os delicados pastéis com canela e açúcar, e comer de sobremesa! Ficaram deliciosos...


Mais uma vez, obrigada pelos mimos, Tatu. Adorei tudo!

18 comentários:

Akemi disse...

Cinara, que lindos e delicados que ficaram seus pastéis!
Fiquei apaixonada pelos formatos e que delícia devem ter ficado polvilhados com açúcar e canela!
Parabéns! Já estava com saudades dos seus posts!
Bjs e bom final de semana pra todos aí!

Cinara disse...

Obrigada, Akemi! E olha a coincidência: enquanto você escrevia aqui, eu estava comentando o seu posto no Quatro Cantos do Mundo!! Estamos em sintonia, hein? :o)
Bom final de semana para vocês também!

Fezoca disse...

que fofuras!! :-)
ate senti o cheirinho desses pasteizinhos nhamisnhamis! beijaoo,

lunalestrie disse...

Cinara is back!!!
E que volta! Esses pastéis estão lindos com esses formatos fofos de cortadores!
Agora é claro que minha parte preferida dessa história é o Cookie, que coisinha mais fofa, eles adoram livros mesmo! Beijos!

Tatu disse...

Amiga secreta! Ficaram perfeitinhos seus pastéis! E até o Cookie participou, fofo! : )
Fico muitíssimo feliz que você gostou e que seus pastéis ficaram bons!
Beijo grande!
Tatu

valentina disse...

Cinara, que lindos estes pastéis.Não os conhecia. Lindos cortadores da Tatu,não?! Vou pegar um.bjs

Eliana Scaramal disse...

Ficaram lindos, usando os cortadores, sabe que vou fazer isso aqui pro meu querubim! risos Adorei ver as mãozinhas do teu anjo cortando a massa. Estava com saudades querida, estou pra postar uma receita sua lá no meu blog.risos

Anônimo disse...

OI, Cinara! Como é bom voltar à blogosfera! Tb estive fora por uns dias e já deu saudades! Tantas que já postei 2 vezes essa seman :-p E essa su entrada triunfal foi mto boa... adorei a receita! beijos...

Regina disse...

Que bom q voltou, estava te esperando para postar a receita que me enviaste. Esses pastéis humm, pena que eu evito frituras, mas não quer dizer q não coma de vez em qdo e esses caseirinhos...

Silvia Arruda disse...

Cinara, que mimo estes cortadores de pastel!! Só poderiam vir da Tatu mesmo...
Eu adoro pastel, principalmente de queijo e palmito. Os de vento tb são deliciosos. Aqui em Sorocaba, eles são vendidos em saquinhos fechados nas barracas de pastéis da feira, para aproveitar as sobras da massa.
Bjo

Anônimo disse...

ai que delícia!!! devem ter ficado TUDO de bom, com açúcar e canela.

Bjs

Anônimo disse...

Ci, que delícias esses pasteizinhos!

Gostei bastante da idéia e a massa me pareceu boa pra fazer em casa, não achei trabalhosa!

Os polvilhados com açúcar e canela foram os meus preferidos. :D

Sonia Novaes disse...

Cinara

Minha mãe fazia essa receita de pastéis...passei a mesma receita para o pessoal do cyber em dezembro...
Quem resite a um pastel, fala sério heim amiga?
beijos...
Sonia Novaes

Cinara disse...

Fezoca, eles ficaram "nhamis" mesmo! :o) Beijos!

Obrigada, Lu! A Tatu ainda usou um adesivo em relevo para marcar a página, e o Cookie ficou doidinho para arrancá-lo de lá! Eu não deixei, claro... Beijo!

Oi, Tatu! Os meus não ficaram iguais aos seus, mas para a primeira vez acho que não me saí tão mal... Beijão!

Valentina, eu adorei estes cortadores! Vou usá-los em várias receitas, com certeza. Beijos!

Obrigada, Eliana! Faça esta massa que seu filhote vai adorar. O meu ficou super animado quando conseguiu cortar a massa direitinho... :o)

Obrigada, Camila! E concordo com você: é muito bom voltar à ativa na blogosfera! Vou verificar seus posts ainda hoje, OK? Beijos!

Oi, Rê! Eu sempre acompanho seu blog, mas não se esqueça de me avisar quando fizer minha receita, porque pretendo ser a primeira a comentar, OK? ;o) Beijão!

Eu também adoro pastel, Silvia! Aliás, tenho uma receita de creme de palmito para pastel que é um pecado... :o) Beijos!

Ficaram mesmo, Maria Helena! Tanto que eu nem me lembrei das calorias, acredita? ;o) Beijão!

Pat, eu "apanhei" um pouco para abrir a massa bem fininha, porque foi a primeira vez que fiz, mas na próxima vez com certeza será mais fácil. Mas a massa em si é super simples! Beijos...

Oi, Sonia! Pastel é tudo de bom, não é, amiga? Eu adoro... E eu não me esqueci do nosso almoço, viu? Estou só colocando as coisas em ordem e te ligo para marcar. Beijos!

Karen disse...

Amei a idéia de cortar a massa desse jeito!

Cinara disse...

Eu também achei uma graça, Karen! Foi idéia da Tatu... Bjs!

Anônimo disse...

Ci, ficaram uma graça, pastéis de vento são os favoritos do A. Bjs!

Cinara disse...

Obrigada, Cris! O V. também adora... Se não é de queijo, é de vento! Bjs!