Este inverno promete ser rigoroso, mas como eu adoro o frio, não tenho do que reclamar! Meu único problema é que fico com uma fome incontrolável: se não estou comendo, estou cozinhando. Ou pensando em algo para cozinhar. Já acumulei alguns quilinhos desde que o frio começou, mas decidi que não vou pensar nisso por enquanto. Ainda tenho várias receitas de sopa para testar e, como a maioria das minhas receitas, elas não entrariam na categoria "light". Por incrível que pareça, esta aqui é bem saudável: não leva creme de leite e a quantidade de manteiga é mínima. Ao contrário das latas de sopa cremosa Campbell's muito consumidas nos EUA, esta receita de sopa de cogumelos é bem leve e MUITO saborosa! (Receita original aqui.)
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto, adicione os cogumelos e refogue-os até dourar (de 5 a 7 minutos). Abaixe o fogo e adicione a cebola, o alho, o alecrim, o tomilho e a folha de louro. Refogue tudo até a cebola amolecer (cerca de 5 minutos). Adicione o vinho, aumente o fogo e cozinhe por 1 minuto até o líquido sumir, raspando o fundo da panela com uma colher de pau.
Observações:
*Você pode usar o cogumelo que preferir ou tiver em casa, e também pode usar uma mistura de seus cogumelos preferidos. Eu usei apenas o Portobello e a sopa ficou maravilhosa! Paguei R$ 7,00 pela bandeja de 200g de cogumelos.
33 comentários:
A cara está ótima! Adoro sopinhas cremosas no inverno. Essa receita vai pra listinha. Bjs
Oi Cinara, com esse friozinho nada melhor que uma sopinha para ajudar a esquentar! A sua de cogumelos parece deliciosa! Adorei;)
Bjim
nossa com esse friozinho quem resiste né
amei a receita bjus
sadhia
tem, promoção sanremo no blog corre lá vc pode ganhar um kit maravilhoso de potes para frezzer e sua avó também bjocas
www.artesdasadhia.blogspot.com
Oi, Cinara! Amo, amo, amo sopa no inverno...ainda mais de cogumelos...tudo de bom! Olha,tem sorteio e novo desafio lá no meu blog...vai lá ver...participa! Beijo, Ana Paula
Cinara
Que creminho gostoso. Acho que TENHO QUE fazer por aqui...
Obrigada pela partilha...
E convido você a participar na promoção Tirolez no meu blog. Se vc puder divulgar, agradeceria demais.
Bjs
Your blog is lovely, Cinara! I'm so glad you enjoyed the soup -- it looks like it came out perfect!
Tbm adoro sopas com este frio, esta sua tem aspecto muito bom, deu água na boca.
Bjs
Ai, que vontade, Ci! Senti o gosto só olhando a foto! :D
Bjs!
Oi Cinara!
creme de cogumelos é tudo de bom :) uma delícia! HUUUMMMM! fiquei com vontade :)
Um abraço
OI Cinara!!!
Vou fazer essa sopa com certeza.
Acabei de colocar aparelho e só estou conseguindo comer pure e sopinhas.
bj da Eliana
Não há nada como uma sopa feita de raiz :) Campbell´s fica para os seguidores de Andy Warhol ha ha
Muito apetitosa essa sopinha, tomaria agora mesmo, com esse friozinho que está por aqui!
Bj
Amiga, que maravilha! Sou fã de cogumelos e essa sopa está maravilhosamente linda! Parabéns! Beijos!
deve ser 1 delícia!
Que maravilha essa sopa, Cinara! Fiz ontem em casa e amei! Pena que meus cogumelos custaram o dobro do que vc pagou, mas pela sopa valeu cada centavo!
beijos
Oi Cinara!! Que delicia esta sopinha !!HUmmm No frio sempre combina com uma sopa né!! rs Sempre visito o seu blog e adoro suas receitas! Aparece sempre por aqui com estas maravilhas !:-) Se quiser, depois passa para me visitar no blog! Beijos Tereza
Amooooo esse blog!!!!!!
Delícias e mais delícias...
FICO FELIZ QUE VOCÊS TENHAM GOSTADO DA SOPA!! EU JÁ FIZ MAIS DUAS VEZES, ESTAMOS VICIADOS NELA... OBRIGADA A TODOS PELOS COMENTÁRIOS E ELOGIOS!
Sadhia, Ana Paula e Deborah, não consegui participar de suas promoções e sorteios, queridas... Mas adorei ser lembrada por vocês!! Muito sucesso para as três!
Faith, it really did! I am afraid that we have become addicted to it... Thanks again for sharing! ;o)
Tatiane, que bom que vc gostou da sopa, e que o "investimento" valeu a pena! ;o)
UM BEIJÃO PARA VOCÊS!
Cinara, fiz a sopa hoje e me apaixonei! Muito fácil de fazer e deliciosa. Eu e meu namorado comemos um panelão, hahaha! Com certeza faremos novamente. Bjs!
Oi Cinara,
Hoje, dia do Amigo,não poderia deixar de passar aqui pra te dar o meu abraço,
Bj,
Lylia
Fico feliz que vocês tenham gostado, Marcella! :o)
Lylia, muito obrigada pelo carinho, querida!
Beijos, meninas!
Ah, Cinara, esqueci de te perguntar: você já fez alguma outra sopa com essa base de molho branco? Fiquei pensando que ela pode dar samba com outros ingredientes, mas não consegui pensar em nada...
Bjs!
Hmm! Sou apaixonada por cogumelos!!! Vou testar essa receita, ainda mais no friozinho!!!
Marcela, nenhuma outra receita de sopa que eu tenho aqui leva um molho branco igual a este, mas você tem razão: é uma ótima base para outras sopas! De repente, assim, não me ocorre nada, mas vamos pensar juntas!
Flor de Sal, espero que você goste! ;o)
Beijos, meninas!
Sou louca por cogumelos, creme então mais ainda! Fantástica, vou tentar fazer! Adorei seu blog, estou seguindo! Depois dá um pulinho no www.yeswecooking.blogspot.com
Beijos, Cecilia
Obrigada, Cecilia!
Beijos e boa semana!
Olá Cinara, td bem? Nossa, seu creme de cogumelos parece estar maravilhoso, vou testar a receita! Tenho certeza de q vai fazer mto sucesso aqui em casa!!
Estou seguindo seu blog, pq acho suas receitas mto interessantes e gosto mto de cozinhar...Mas se quiser conhecer o meu blog tbm, fique à vontade:
angucomxucrure.blogspot.com
Abraços,
Breda
Já fiz ela 3 vezes e amei... Aqui onde moro é muito frio entao uso e abuso kkkk. Abraços
Wow, awesome blog layout! This web site is so great, Cheers!
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