Waffles

Aqui em casa não costumamos comer waffles no café da manhã, mas sim como parte de uma sobremesa que chamamos carinhosamente de "sorvete com sacanagem": uma fatia de waffle, sorvete e calda de chocolate. Tem também o "sorvete com MUITA sacanagem" -- o nosso preferido -- que além do waffle e do sorvete, tem uma calda de chocolate quente, bem grossa, tipo aquela do McDonald's. Desta vez não fiz a calda para economizar nas calorias, mas prometo publicá-la em breve... Esta é a receita de waffles que eu faço há anos, e é do livro New Cook Book, da Better Homes and Gardens. E repito: a pronúncia é "uófous", OK? ;o)

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

2 ovos

1 3/4 xícara de leite

1/2 xícara de óleo (eu uso de canola)

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata levemente os ovos, o leite e o óleo. Acrescente à mistura de farinha de uma só vez. Misture apenas até incorporar, deixando a massa levemente "empelotada". Asse no aparelho de waffles, sem abrir a tampa, até parar de sair vapor pelas laterais. Retire e sirva com mel, geléia, manteiga, calda de chocolate, Nutella, frutas, sorvete, ou com o que sua imaginação mandar!

Para quem quiser variar, aqui vão duas sugestões:

Buttermilk Waffles: Reduza o fermento para 1 colher (de chá) e acrescente 1/2 colher (chá) de bicarbonato. Substitua o leite da receita por 2 xícaras de buttermilk.

Chocolate Waffles: Reduza a farinha para 1 1/2 xícara e acrescente 1/3 de xícara de chocolate em pó e 1/3 de açúcar à mistura de farinha. Acrescente 1 colher (chá) de extrato de baunilha à mistura líquida.